Resep Kue Macaron Cokelat, Yang Enak Dan Lezat
Myrealstyle – Berikut ini kita mau membahas bikin Kue Macaron Cokelat. Resep kue macaron yang satu ini bisa untuk menemani pagi dan sore Anda. Kue ini juga bisa menjadi santapan ringan di kala menemani Anda. Memang selalu membuat kita tidak mampu berpaling karena kenikmatan rasa yang di milikinya. Resep kue ini banyak di minati semua kalangan, dan tak heran lagi anak-anak pun juga banyak yang suka.
Bagi anda yang sangat suka dengan menu-menu berbahan seperti ini namun seringkali merasa bosan dengan cara pengolahannya yang kadang memang terkesan rumit. Dan di samping itu menu ini menu yang mudah untuk di buat. Dari pada kita penasaran pengen bikin, yuk kita simak Resep Kue Macaron Cokelat, Yang Enak Dan Lezat.
Bahan :
- 125 gram gula halus
- 50 gram tepung almond
- 25 gram unsweetened cocoa powder
- 66 gram putih telur, suhu ruang
- sejumput garam
- 75 gram gula pasir
Topping :
- 120 gram heavy cream
- 120 gram bitter sweet chocolate, serut
- 14 gram unsalted butter
Cara Membuat :
- Campur gula halus, tepung almond dan cocoa powder, blender sebentar lalu saring, sisihkan.
- Selanjutnya kocok putih telur dengan menggunakan mixer, masukkan sejumput garam.
- Setelah berbusa naikkan speed perlahan-lahan, masukkan gula pasir bertahap (3x). Kocok hingga adonan putih telur berjambul lurus kurang lebih selama 7 menit.
- Masukkan campuran tepung almond, gula halus dan cocoa powder ke adonan putih telur secara bertahap. Aduk dengan spatula perlahan-lahan hingga rata.
- Selanjutnya masukkan ke piping bag, semprotkan ke loyang yang sudah di alasi baking paper. Hentakan-hentakkan loyang perlahan agar gelembung-gelembung udara di adonan keluar, rapikan gelembung-gelembung udara dengan tusuk gigi.
- Lalu diamkan adonan macaron kurang lebih selama 30-50 menit (tergantung suhu ruangan) atau hingga permukaan macaron kering ketika disentuh.
- Dinginkan macaron lalu isi dengan chocolate ganache sesuai selera. Selamat mencoba
Note : gunakan api kecil saja, kematangan sesuaikan oven / penggorengan masing-masing ya.
